Votre avis sur les rousquilles

[deca66]

Celles de Touron et celles de Bruja (Fraiche Fontaine de la rue Font froide actuellement fermée) sont au dessus de toutes les autres .Préférant celles au goût citron, celles de Touron sont, pour moi, les meilleures!
Bruja, elles étaient meilleures pour la royale(enrobage blanc) mais comme il faisait celle-ci au goût anis avec de la Marie Brisard , je les trouvais un peu trop fortes. Touron elles sont incomparables pour le biscuit ( il paraît qu'il y aurait dans le biscuit du cédrat confit). Le problème c'est que c'est à Arles/Tech !

Belle analyse, j'en suis tout confit !

Bon, va falloir que j'aille à Arles prochainement...
Faut-il réserver ou il y en a toujours ?

Toujours à Amélie, vous connaissez celles de la pâtisserie Pi-Roué ?

Bon, on m'avait offert un paquet : bonnes, sans plus. A des années lumière de Fraiche Fontaine.
Biscuit et glaçage un peu secs, sans goût (ni anis ni citron).

 

[cat'alain]

Celles de Touron et celles de Bruja (Fraiche Fontaine de la rue Font froide actuellement fermée) sont au dessus de toutes les autres .Préférant celles au goût citron, celles de Touron sont, pour moi, les meilleures!
Bruja, elles étaient meilleures pour la royale(enrobage blanc) mais comme il faisait celle-ci au goût anis avec de la Marie Brisard , je les trouvais un peu trop fortes. Touron elles sont incomparables pour le biscuit ( il paraît qu'il y aurait dans le biscuit du cédrat confit). Le problème c'est que c'est à Arles/Tech !

Et c'est pas le genre de la maison Touron de passer un partenariat avec un distributeur
Celles de Pi Rouet à Amélie sont très bonnes bien qu'incomparables à celles de Touron, pas du tout la même texture. Par contre, on les trouve au marché de Céret le samedi matin.

 

[doc27]

il n y est plus non ??

j en sais rien du tout; sinon, même si c est une interpretation de la rousquille, y a les rousquillettes de chez olivier bajar : elles sont dingues, comme tout ce que fait bajar : meiller ouvrier de france et champion du monde des metiers du desserts