Votre avis sur les rousquilles

[BN99]

Toujours plus dangereux pour la ligne : où trouver des bunyettes à Paris ?

 

[SALPIQUET]

Le Tech fait aussi des rousqilles artisanales très bonnes, un poil en dessous de Touron mais c'est à Perpignan.

 

[GavinHume]

la voici:Tortell de Villafranca

Recette traditionnelle catalane


Tourteau à l'anis vert de Villefranche


Ingrédients pour 8 personnes:
2 oeufs entiers, 1 jaune d'oeuf
, 500 g de farine, 100 g de beurre,
20 g de sucre semoule, 10 g de sel fin,
 40 g de levure de boulanger, 50 g d'anis vert


Dans un cul de poule, délayer la levure avec l'eau tiède. Ajouter la farine, les oeufs, le sel, le sucre, le beurre et l'anis. Pétrir (corder). Lever l h 30 à 25°C. Rompre, façonner. Lever à nouveau 20 minutes. Dorer. Chiqueter au ciseau. 
Cuire au four à 200°C.

Conseil du Sommelier:
Servir avec un Muscat de Rivesaltes, jeune et explosant de fruit.

Ca c'est le plus important dans la recette

Maman26 est un bot IA on est d’accord?

 

[deca66]

Toujours plus dangereux pour la ligne : où trouver des bunyettes à Paris ?

Les bunyettes, ça se fait soi-même !

 

[deca66]

Différentes de celles de Turon mais excellentes aussi.

Ah parfait, je connaissais pas on vient de m'en offrir !

 

[Quin desgaï]

Pâtisserie Pruja a Perpignan quartier saint Jean sont de loin les meilleurs que j'ai jamais mangé.

 

[deca66]

Pâtisserie Pruja a Perpignan quartier saint Jean sont de loin les meilleurs que j'ai jamais mangé.

Si tu parles de Fraiche Fontaine, moi aussi, mais c'est fermé.

 

[gaspacho31]

Et si vous ne voulez pas aller trop loin en chercher , sur Perpi , près de Giral il y a La Grigne des frères Lafont , ce ne sont pas celles de chez Touron mais elles sont bonnes !