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Boutique & Brasserie du centre ville

Discussion dans 'Forum TOP14' créé par jfm66, 12 Août 2013.

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  1. jfm66

    jfm66 Passe son temps sur le forum

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    Je lance un nouveau sujet en parlant de la boutique et de la brasserie du centre ville qui ne rapporte rien voir même coûte beaucoup d'argent au club!

    Le but du sujet est que chacun donne des idées ou sa façon de voir les choses concernant l'avenir de la boutique et de la brasserie!
    Le club doit il vendre les deux entités? Le club doit il sous-traité? Le club doit faire des changements pour que les 2 entités deviennent rentable? En bref, que faire?

    Sans faire de polémique avec d'un côté les Pro Goze comme Marco ou les Pro Dagrenat comme moi. Juste un truc constructif!

    Je commence :
    Le nouveau Président François Rivière à dit dans l'indép "D'abord, il faut finir de remettre les finances du club à plat. Un gros travail a été effectué ces derniers mois, mais, il reste des dettes à régler et à solder les dossiers de la brasserie quai Vauban et de la boutique du centre-ville"!

    Il y'a déjà des idées de "l'ancienne" équipe dirigeante que je trouve intéressante comme par exemple modifier la brasserie qui est TRÈS grande pour en faire une partie Bar-Brasserie plus dans le thème Rugby-Feria (la il s'agit de mon idée) et faire un "point" boutique sous l'espèce d'espace avec la toiture en verre au fond de la brasserie cela permettra aux touristes ou au socios qui boss en ville de boire un coup et faire l'achat d'un TEE-shirt Errea (horreur) sans faire le tour du Quai Vauban pour se rendre au Quai Sadi Carnot! Alors oui vous allez me dire mais la boutique est juste en face! Mais honnêtement sur le Quai Sadi Canot à part la Préfecture est le Conseil général il y a pas beaucoup de magasin, rien qui attire du monde au contraire des rues derrière la Préf. ou il y a les grande enseignes comme Levi's, Jules, Celio, H&M, des marques qui attirent du monde (même si le centre ville vit un moment difficile)!

    Les deux erreurs sont la boutique au Quai Carnot qui est top "isolé" et la brasserie qui est trop grande et qui manque cruellement d'ambiance! À côté il y a Espi qui attire les personnes âgées et les amateurs de glaces de l'autre il y a la Brasserie (je me souviens plus du nom) qui attire la "jet-set Catalane", avocat, notaire, magistrat et politique qui y mange le midi et entre eux la brasserie USAP qui attire personne!
    Pourquoi pas faire une brasserie ambiance USAP Feria qui attirera les jeunes avec de la musique, des concerts sur la terrasse, des tables en forme de tonneau à vin, des bières du monde entier (par exemple des bières qui viennent des pays du Rugby comme la Nouvelle-Zélande ou l'Afrique du Sud, etc....)!

    Voilà mon idee!
     
  2. ALBATOR66

    ALBATOR66 Passe sa vie sur le forum

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    Pas grand chose a rajouter je pense qu il y a surtout quelque chose a faire au niveau de la brasserie car comme tu dis si bien beaucoup trop grande et pas du tout "abordable" on a l impression de mettre les pieds dans un café resto des champs elysees!!! Je connais pas du tout ls autres bars en centre ville ou les supporters des autres équipés se rencontrent mais ça doit certainement pas ressembler au notre. C est bien dommage car l enplacement est sympa
     
  3. Cata'tonique

    Cata'tonique Passe sa vie sur le forum

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    De mon point de vue, l'idée même de Brasserie Usap est discutable. Quelle légitimité a un cluP à ouvrir un espace de restauration loin de son stade ? On va rarement au restau pour y côtoyer ou rencontrer des supporters. Boire un coup et regarder un match, pourquoi pas.
    Donc à mon avis soit y vendent soit y reconvertissent.
     
  4. Mog66

    Mog66 Passe son temps sur le forum

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    Je crois que cela fait parti des projets de Rivère !! ;)

    http://www.lindependant.fr/2013/08/12/usap-le-plan-riviere,1782185.php

    " 4 Les premiers chantiers

    "D'abord, il faut finir de remettre les finances du club à plat. Un gros travail a été effectué ces derniers mois, mais, il reste des dettes à régler et à solder les dossiers de la brasserie quai Vauban et de la boutique du centre-ville", annonce le propriétaire d'Espi, glacier historique de Perpignan. "Il faut aussi avancer sur les infrastructures du stade, avec, entre autres, un terrain d'entraînement, sur le réceptif des partenaires et sur l'accueil de nos supporters. Dans cette période de crise, il est important que le match, mais aussi l'avant et l'après match soient une fête", espère le futur président."
     
  5. ALBATOR66

    ALBATOR66 Passe sa vie sur le forum

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    Le resto en lui même a mon avis ne pose pas spécialement problème le midi en terrasse y a souvent pas mal de monde, par contre niveau chiffre brasserie ça doit pas voler bien haut!!! A une époque il me semble bien qu ils avaient essaye de vendre mais c est quasi impossible au chiffre qui avait été demandé si ils veulent vendre ils perdront je pense beaucoup d argent
     
  6. Océan

    Océan Passe sa vie sur le forum

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    Avant d'aller plus loin, tu peux nous dire combien ? si nous savons combien ça coute au club, nous pourrons "réfléchir" avec toi.
     
  7. Hcupisant

    Hcupisant Passe son temps sur le forum

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    Bonne idée.

    Sinon pourquoi ne pas fusionner espace boutique et espace brasserie ? Bon, un local de la taille nécessaire ne doit pas se trouver très facilement, à moins de racheter le voisin.
     
  8. pana66

    pana66 Passe sa vie sur le forum

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    Mon point de vu :

    La brasserie ne rapporte pas assez. Pourquoi ? Tout simplement parce que sa location est trop chère.
    Les seuls jours ou il y a du monde c'est quand ? Tout simplement quand il y a des matches à l'extérieur.

    Mes idées :

    Quand il faut beau et chaud :
    Mettre une TV qui donne dehors (comme au café de France à Céret) pour retransmettre les matches de l'USAP... voire même du Top14 en général. A Céret en tout cas, la terasse est très souvent pleine à craquer (pour les matches de l'USAP à l'extérieur) et du coup toute la terasse est pleine... et même l'intérieur !

    Quand il faut moins chaud :
    Investir dans des chaufage au gaz (ex : http://www.google.fr/imgres?q=chauf...w=106&start=0&ndsp=31&ved=1t:429,r:2,s:0,i:88) qui permettent quand même au gens de se mettre dehors pour regarder les matches.

    Tarifs et consommation : A l'heure actuelle il y a une concurrence ENORME avec quelques bars de Perpignan qui retransmettent les matches de l'USAP mais aussi et surtout avec le v&b qui est plein comme un oeuf lorsque l'USAP joue (oui je sais même quand il n'y a pas l'USAP il y a souvent beaucoup de monde aussi). Alors comment faire ?
    C'est simple... imiter un peu le v&b.
    Au v&b le prix d'appel est une pinte à 3.5€. La plupart des autres bières sont ensuite à 2.5€ (il y en a peu) et 3.5€.
    Ainsi, diminuer les prix pour les abonnés et amis d'abonnés (ex : une table de 4 personnes ou un seul est abonné... les 4 bénéficient du tarif abonnés)

    Comme le disent certains, récupérer une partie de la brasserie pour en faire la boutique mais là franchement j'ai peur que ça soit un peu ridicule. Sur 300m² de brasserie, combien pourrait-on récupérer ? Et comme brasserie et boutique seraient au même endroit, faire une réduction de 25% sur la note pour les consommation au bar (hors jour de match). Ainsi, faire la bière à 2€ par exemple.

    Il faut arrêter avec cet esprit bling bling. Les gens qui sont à Perpignan n'ont pas d'argent...
     

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